Valores que valorizam
Constata-se um aumento do consumo de vinhos certificados com base em valores ambientais ou considerações sanitárias (aditivos ou alérgenos). A contestação social contra os danos ambientais e na saúde das populações provocados por aqueles factores encoraja também os distribuidores e os importadores a desenvolverem abastecimentos mais responsáveis. É neste âmbito que muitas empresas já integram as preocupações sociais e ambientais nas suas actividades e interacções com os respectivos parceiros, até agora de forma voluntária, através de determinadas normas (por exemplo, certificados ISO 14000 e 26000, OHSAS 18001, Pacto mundial, etc.). Estes cadernos de encargos podem ainda ser acompanhados com alegações destinadas aos consumidores (agricultura biológica, sectores de qualidade da grande distribuição, ...)
O projecto VINOVERT colabora na avaliação e no desenvolvimento daqueles mercados criando o contexto científico, técnico e profissional para a produção de vinhos portadores de valores e adaptados aos mercados emergentes antes referidos.
